مربى الفراولة
المقادير :
كيلو ونصف فراولة
كيلو سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
-انقعي الفراولة بالماء بعد إزالة أوراقها ومن ثم اغسليها وصفيها من الماء.
- تقطع الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة
- توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة
- تغطى ببلاستيك بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة يوم
- توضع الفراولة والعصير الناتج عنها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة مع إزالة الرغوة كلما ظهرت وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً - تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 15 دقيقة أضيفي عليه عصير الليمون واتركيه لمدة 5 دقائق ثم تبعد عن النار
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في زجاجات معقمة وتغطى بإحكام وتحفظ بالثلاجة
لاختبار النضج التام للمربى يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة منه ثم توضع في طبق بارد ثم توضع في الثلاجة لبضعة دقائق فإذا تماسكت وأصبحت شبه صلبة و لها قشرة على سطحها فتعتبر جاهزة . وإذا بقيت سائلة فيجب إعادتها على النار مرة أخرى لتكملة النضج
المقادير :
كيلو ونصف فراولة
كيلو سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
-انقعي الفراولة بالماء بعد إزالة أوراقها ومن ثم اغسليها وصفيها من الماء.
- تقطع الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة
- توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة
- تغطى ببلاستيك بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة يوم
- توضع الفراولة والعصير الناتج عنها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة مع إزالة الرغوة كلما ظهرت وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً - تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 15 دقيقة أضيفي عليه عصير الليمون واتركيه لمدة 5 دقائق ثم تبعد عن النار
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في زجاجات معقمة وتغطى بإحكام وتحفظ بالثلاجة
لاختبار النضج التام للمربى يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة منه ثم توضع في طبق بارد ثم توضع في الثلاجة لبضعة دقائق فإذا تماسكت وأصبحت شبه صلبة و لها قشرة على سطحها فتعتبر جاهزة . وإذا بقيت سائلة فيجب إعادتها على النار مرة أخرى لتكملة النضج
تعليقات: 0
إرسال تعليق